Na pierwszy rzut oka różnica może wydawać się niewielka. Zarówno owoce suszone, jak i liofilizowane są pozbawione znacznej części wody, mają dłuższą trwałość niż świeże owoce i doskonale sprawdzają się jako wygodna przekąska. W praktyce są to jednak produkty o zupełnie innej konsystencji, smaku i sposobie zastosowania.
Wyjaśniamy, liofilizowane owoce – co to właściwie znaczy, czym różni się liofilizacja od zwykłego suszenia oraz które owoce najlepiej wybrać w zależności od sposobu ich wykorzystania
Zaloguj przez Google