Liofilizowane owoce

Wyobraź sobie truskawkę, która pęka pod zębami z delikatnym chrupnięciem, a chwilę później uwalnia intensywny, owocowy smak. Tak właśnie smakują owoce liofilizowane: lekkie, kruche i pełne naturalnego aromatu. To owoc w skoncentrowanej postaci, który możesz mieć pod ręką o każdej porze roku.

Czym są owoce liofilizowane?

Liofilizacja to suszenie przez zamrażanie. Dojrzałe owoce są najpierw głęboko mrożone, a następnie w próżni lód zamienia się bezpośrednio w parę, z pominięciem fazy wody. Owoc nie jest poddawany tradycyjnemu suszeniu w wysokiej temperaturze, dzięki czemu dobrze zachowuje swój kształt, kolor i aromat.

Efekt? Chrupiąca, lekka przekąska o bardzo intensywnym smaku, zupełnie inna niż tradycyjne suszone owoce. Tam, gdzie suszona morela jest miękka i ciągnąca, liofilizowana malina jest krucha i rozpływa się w ustach.

Poznaj nasze owoce liofilizowane

Truskawka liofilizowana w plastrach - klasyka, od której większość zaczyna przygodę z liofilizatami. Słodko-kwaskowa, soczyście czerwona, idealna do chrupania prosto z opakowania. Dla największych fanów mamy wersję XXL 120 g.

Malina liofilizowana cała - aromatyczna, lekko cierpka, krucha jak owocowy puch. Do deserów i wypieków polecamy grys malinowy 220 g, który nadaje kremom, bezom i czekoladzie piękny różowo-czerwony kolor.

Mango liofilizowane - tropikalne, naturalnie słodkie i niezwykle aromatyczne, zamknięte w lekkiej, chrupiącej kostce.

Marakuja liofilizowana - propozycja dla miłośników wyrazistej kwaskowości i egzotycznych aromatów. Świetnie przełamuje słodycz deserów i jogurtów.

Figa liofilizowana - miodowa słodycz, delikatne chrupiące drobinki pestek i elegancki smak, zupełnie inny niż w klasycznej suszonej fidze.

Mixy owoców liofilizowanych - nie możesz się zdecydować? Wybierz mix mango, truskawki i maliny albo bardziej egzotyczny mix figi, marakui, mango i truskawki.

Jak jeść owoce liofilizowane?

• Prosto z opakowania - jako chrupiąca przekąska w ciągu dnia.

• Na śniadanie - do jogurtu, owsianki, granoli lub płatków. Owoce lekko zmiękną i oddadzą swój aromat.

• W deserach - do dekoracji tortów, babeczek, serników i lodów. Wyglądają pięknie i nie puszczają soku.

• W cukiernictwie - grys i skruszone owoce naturalnie wzbogacają kremy, makaroniki, bezy i białą czekoladę o owocowy smak, aromat i kolor.

• W napojach i jako przekąska - do smoothie i koktajli, a dzięki niewielkiej wadze także do pracy, szkoły czy na trening.

Dlaczego warto wybrać owoce liofilizowane?

• Intensywny smak - liofilizacja pozwala zachować aromat owocu.

• Wyjątkowa chrupkość - lekka i krucha struktura, zupełnie inna niż w owocach suszonych.

• Piękna barwa - liofilizacja pozwala dobrze zachować naturalny kolor owoców.

• Lekkość - podczas liofilizacji owoce tracą większość zawartej w nich wody, dlatego gotowy produkt jest wyjątkowo lekki i skoncentrowany.

• Długa trwałość - przy prawidłowym przechowywaniu owoce długo zachowują smak i chrupkość.

Lubisz połączenie owoców i czekolady? Spróbuj truskawek liofilizowanych w mlecznej czekoladzie lub migdałów w białej czekoladzie z liofilizowanymi malinami.

Jak przechowywać owoce liofilizowane?

Liofilizaty łatwo chłoną wilgoć z powietrza, dlatego po otwarciu dokładnie zamknij opakowanie i przechowuj je w suchym, chłodnym miejscu, z dala od słońca. Jeśli owoce stracą trochę chrupkości, nadal świetnie sprawdzą się w owsiance, jogurcie czy koktajlu.

Najczęściej zadawane pytania

Czym różnią się owoce liofilizowane od suszonych?

Tradycyjne suszone owoce są suszone ciepłem, dlatego są miękkie, ciągnące i zwykle ciemniejsze. Owoce liofilizowane suszy się w niskiej temperaturze, dzięki czemu są kruche, lekkie i lepiej zachowują kształt, kolor oraz świeży smak.

Więcej o różnicach, zastosowaniu i o tym, które owoce wybrać, przeczytasz w naszym artykule: Liofilizowane owoce vs suszone owoce: czym się różnią i co wybrać?

Czy owoce liofilizowane trzeba namaczać?

Nie, są gotowe do jedzenia od razu. Jeśli chcesz, możesz zalać je wodą lub jogurtem - po kilku minutach wchłoną płyn i zmiękną.

Czy owoce liofilizowane nadają się dla dzieci?

Mogą być wygodną owocową przekąską również dla dzieci. Przed podaniem warto sprawdzić skład konkretnego produktu i dopasować wielkość kawałków do wieku dziecka.

Do czego najlepiej nadaje się grys malinowy?

Do dekoracji i barwienia deserów - kremów, bez, makaroników, pralin i białej czekolady, a także do posypania owsianki czy jogurtu.

Zobacz dostępne owoce liofilizowane i wybierz swój ulubiony smak.